Приглашаем жителей и гостей Кирбейского национального наслега на самый колоритный гастрономический праздник зимы — конкурс строганины «Тала-2026». Событие приурочено к Дню Ассоциации коренных малочисленных народов Севера Республики Саха (Якутия). На одной площадке соберутся лучшие мастера и хранители северных традиций, чтобы продемонстрировать виртуозное владение ножом, скорость и эстетику приготовления традиционного подледного деликатеса. Гостей ждут захватывающее зрелище, знакомство с культурой Севера и дегустация!

Конкурс строганины «Тала-2026» — это уникальное событие, направленное на сохранение, популяризацию и передачу из поколения в поколение кулинарного наследия и самобытных традиций коренных малочисленных народов Севера. Тала (строганина) — не просто традиционное блюдо, а символ северного гостеприимства и сплоченности.

В состязании примут участие команды этнических ассоциаций, общественных организаций и признанные мастера улусов Якутии. Каждая команда, облаченная в уникальные национальные костюмы, состоит из двух человек: мастера-строгаля и его помощника, формирующего из тончайших стружек рыбы безупречную высокую горку.

Экспертное жюри оценит участников по следующим критериям:

• Скорость и техника: мастерство владения якутским ножом при разделке арктической рыбы.
• Качество и эстетика: толщина, геометрия стружки и высота получившейся рыбной горки.
• Презентация: соблюдение национальных традиций, подача блюда и оригинальность костюмов.

Для зрителей конкурс станет настоящим этнокультурным праздником с участием северных творческих коллективов и возможностью попробовать главный деликатес Арктики.

• Место проведения: Этнокультурный центр «Илькээни» им. Г.В. Николаевой
• Вход: 300р.
• Возрастное ограничение: 0+